Eine köstliche Variante gefüllter Paprika mit einer herzhaften Rinderfüllung und einem cremigen Guacamole-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Paprika.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es braun ist.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu zerkleinern.
Schneiden Sie die Zwiebel und den Koriander und fügen Sie sie dann zur Pfanne mit dem Rindfleisch hinzu. Sautieren Sie für 5 Minuten.
Frische Kräuter verbessern den Geschmack der Füllung.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, grünen Chilis, Tomatenmark und Oliven hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack in dieser Phase an.
Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Das Längsschneiden der Paprika schafft eine stabile Basis zum Füllen.
Legen Sie die Paprikahälften mit der offenen Seite nach oben in eine gefettete Auflaufform.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Füllen Sie jede Paprikahälfte mit der Rinderfüllung und drücken Sie sanft, um sie zu packen.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Decken Sie sie mit Folie ab, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
Zerdrücken Sie die Avocados mit Knoblauchpulver in einer Schüssel, um Guacamole herzustellen.
Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu, um das Braunwerden zu verhindern.
Geben Sie auf jede gebackene Paprika einen Klecks Guacamole und einen Spritzer Salsa.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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