Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Salat, der die Knackigkeit von Daikon-Rettich und Karotten mit einem würzigen und süßen Dressing kombiniert, garniert mit gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack.
Schälen und in feine Streifen schneiden Sie den Daikon-Rettich und die Karotten.
Die Verwendung einer Mandoline sorgt für gleichmäßige Scheiben, was die Geschmacksverteilung verbessert.
Streuen Sie das Salz über das juliennierte Gemüse und werfen Sie es um, um es gleichmäßig zu beschichten. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Das Salzen des Gemüses hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen und verbessert die Knackigkeit.
In einer kleinen Schüssel den Reisessig, Honig und Sojasauce gut vermischen.
Passen Sie die Süße des Dressings an, indem Sie nach Geschmack mehr Honig oder Essig hinzufügen.
Drücken Sie das gesalzene Gemüse vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und geben Sie es dann auf eine Servierplatte.
Seien Sie vorsichtig beim Ausdrücken, um die Integrität der Gemüsestreifen zu erhalten.
Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und werfen Sie es vorsichtig um, um es gleichmäßig zu beschichten.
Den Salat kurz vor dem Servieren mischen, um ihn frisch und knackig zu halten.
Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen als Garnitur über den Salat.
Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn 15 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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