Questi deliziosi biscotti di zucchero sono aromatizzati con un pizzico di scorza d'arancia, rendendoli perfetti per le celebrazioni festive.
In una grande ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo al composto montato e mescola fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola a bassa velocità per evitare che la farina voli ovunque.
Incorpora la scorza d'arancia fino a distribuirla uniformemente.
La scorza grattugiata fresca offre il miglior sapore.
Forma l'impasto in una palla, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
Infarina leggermente il matterello per evitare che si attacchi.
Ritaglia le forme usando i tagliabiscotti e posizionale sulle teglie preparate.
Immergi i tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchino.
Cuoci i biscotti per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
Decora i biscotti come desideri e gusta.
Usa glassa reale o zuccherini per una decorazione festiva.
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