Un'insalata rinfrescante e colorata che combina la dolcezza terrosa delle barbabietole con la luminosità acidula degli agrumi.
Sbucciare e affettare le barbabietole in rondelle sottili.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi e sottili.
Sbucciare e segmentare le arance, rimuovendo eventuali semi.
Lavora sopra una ciotola per raccogliere il succo per il condimento.
In una ciotola piccola, sbattere insieme olio d'oliva, sale, pepe nero, miele e aceto.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Disporre le fette di barbabietola e i segmenti di arancia su un piatto da portata.
Alterna le fette di barbabietola e arancia per una presentazione visivamente accattivante.
Versare il condimento sull'insalata e servire.
Guarnire con erbe fresche come menta o prezzemolo per un sapore extra.
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