Una deliziosa variante del classico Pollo al Bourbon, questa ricetta offre una glassa ricca e saporita su teneri bocconcini di pollo.
Preparare i cipollotti tritandoli finemente.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la freschezza dei cipollotti.
In una ciotola, unire salsa di soia, bourbon, zucchero di canna, zenzero in polvere, aglio tritato e aceto di riso. Frusta fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una glassa liscia.
Tagliare le cosce di pollo a pezzi della dimensione di un boccone.
Pezzetti uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Scaldare l'olio di arachidi in un wok a fuoco alto. Aggiungere i pezzi di pollo e saltarli fino a quando non sono leggermente dorati.
Mescola costantemente per evitare che si attacchino e garantire una doratura uniforme.
Versare la salsa preparata sul pollo nel wok. Ridurre il fuoco a medio e cuocere scoperto fino a quando la salsa si addensa in una glassa e il pollo è completamente cotto.
Mescola di tanto in tanto per rivestire uniformemente il pollo con la glassa.
Servire i bocconcini di pollo glassati caldi, guarniti con cipollotti tritati. Abbinare con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
Per un sapore extra, cospargi con semi di sesamo prima di servire.
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