Questa ricetta offre una deliziosa variazione sul classico pollo alla griglia, con una marinata asiatica dal sapore intenso e piccante.
Unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, la polvere di curry, i fiocchi di peperoncino rosso, il succo di un lime e l'aglio tritato in un grande sacchetto ziploc.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite e permettere alla marinata di rivestire uniformemente il pollo.
Aggiungere le cosce di pollo nel sacchetto, sigillare e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che il pollo si marini in modo uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Pulisci e ungi le griglie della griglia per evitare che il pollo si attacchi.
Rimuovi il pollo dalla marinata e metti la marinata in un piccolo pentolino.
Scarta eventuale marinata in eccesso che è stata a contatto con il pollo crudo.
Porta la marinata a ebollizione e cuoci per 1 minuto per creare una glassa.
Far bollire la marinata assicura che sia sicura da usare come glassa.
Griglia il pollo per circa 20 minuti, girando e spennellando frequentemente con la marinata cotta, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Guarnisci il pollo alla griglia con spicchi di lime e cipollotto tritato prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
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