Un piatto delizioso e saporito che combina pollo grigliato con una fresca salsa di avocado.
Unire i petti di pollo con la scorza di limone, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe in una ciotola.
Marinare il pollo per almeno 30 minuti per esaltare il sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che il cibo si attacchi.
Grigliare i petti di pollo per 4-5 minuti per lato o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
In una ciotola separata, mescolare l'avocado a cubetti, il pomodoro, i capperi, il basilico, il succo di limone, il sale e il pepe per preparare la salsa.
Preparare la salsa poco prima di servire per mantenerla fresca e vivace.
Servire il pollo grigliato guarnito con la salsa di avocado.
Guarnire con foglie di basilico aggiuntive per un tocco di eleganza.
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