Eine köstliche Abwandlung des klassischen Haferkekses, mit einem Hauch von Zimt für zusätzliche Wärme und Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Das Ei einzeln hinzuzufügen sorgt für eine gleichmäßige Vermischung.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Haferflocken vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Haferflocken sanft unterzuheben, um die Textur des Teigs zu erhalten.
Runde Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Ein Keksausstecher sorgt für gleichmäßige Keksgrößen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und Bruch zu vermeiden.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.
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