Una ricetta veloce e facile per preparare basi di pizza usando una padella, perfette per essere congelate e utilizzate in seguito.
In una ciotola piccola, mescola il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida. Lascia riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola grande, unisci il composto di lievito, la farina, il sale e l'olio d'oliva. Mescola fino a formare un impasto.
Mescola inizialmente con un cucchiaio, poi usa le mani per unire l'impasto.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
L'impastamento aiuta a sviluppare il glutine, che conferisce struttura all'impasto.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Un forno caldo (spento) può essere un buon posto per far lievitare l'impasto.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 6 porzioni uguali. Stendi ogni porzione in un cerchio di 20 cm.
Usa un matterello o le mani per modellare l'impasto in modo uniforme.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci ogni disco di impasto per circa 2 minuti per lato fino a doratura leggera.
Assicurati che la padella sia calda prima di mettere l'impasto per evitare che si attacchi.
Lascia raffreddare le basi cotte e conservale in un contenitore ermetico o congelale per un uso successivo.
Metti della carta da forno tra ogni base per evitare che si attacchino.
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