Una deliziosa ricetta per costine tenere ricoperte da una glassa dolce e piccante, perfetta per ogni occasione.
Taglia le costine in porzioni gestibili e rimuovi il grasso in eccesso.
Tagliare le costine in porzioni più piccole aiuta a cuocerle in modo uniforme e le rende più facili da maneggiare.
In una ciotola, mescola insieme la salsa di soia, la salsa hoisin, la salsa chili, il miele, il brandy, lo zenzero, l'aglio e il pepe nero per creare la marinata.
Combina gli ingredienti accuratamente per garantire una distribuzione uniforme del sapore.
Metti le costine in una teglia bassa e versa la marinata sopra, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Usa le mani o un pennello per distribuire uniformemente la marinata sulle costine.
Copri la teglia con pellicola trasparente e metti in frigorifero per tutta la notte, girando le costine di tanto in tanto per marinare uniformemente.
Marinare per tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere le costine all'interno per una cottura uniforme.
Rimuovi la pellicola trasparente e metti le costine nel forno, scoperte. Cuoci per 1 ora e 15 minuti, girando le costine ogni 30 minuti e spennellando con la marinata.
Girare e spennellare le costine assicura che rimangano umide e sviluppino una glassa ricca.
Cuoci fino a quando la salsa si è ridotta e le costine sono scure e appiccicose. Lasciale riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare le costine aiuta i succhi a redistribuirsi, rendendole più tenere.
Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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