Un piatto delizioso e facile da preparare che combina la freschezza degli spinaci e dei pomodori con la consistenza confortante del riso.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non è morbida e traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Unire i pomodori a cubetti e cuocere per alcuni minuti fino a quando iniziano a rompersi.
Usare pomodori maturi per un sapore più dolce e ricco.
Aggiungere il riso e l'aglio tritato, mescolando per ricoprire il riso con il composto.
Tostare leggermente il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versare l'acqua, condire con sale e pepe, e portare a ebollizione leggera.
Usare acqua calda per mantenere la temperatura di cottura.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è quasi cotto.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che il riso non si attacchi sul fondo.
Disporre gli spinaci sopra il riso, coprire e cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti e il riso è tenero.
Evitare di mescolare gli spinaci nel riso per mantenere il loro colore vibrante.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Guarnire con una spolverata di pepe nero macinato fresco per un tocco finale.
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