Questi tacos di pesce sono una deliziosa combinazione di sapori piccanti, cremosi e freschi, perfetti per un pasto veloce e sano.
Unisci la panna acida, il sale e il peperoncino chipotle in una ciotola per creare la salsa. Metti da parte.
Mescolare gli ingredienti della salsa assicura un sapore liscio e uniforme.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il pomodoro, il cumino, la cannella, il sale e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cucinare le spezie con le verdure ne esalta l'aroma e il sapore.
Metti i filetti di pesce nella padella, copri e cuoci fino a quando il pesce diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero e umido.
Spremi il succo di lime sul pesce cotto e cospargi con la scorza di lime.
Aggiungere il succo di lime alla fine illumina il piatto e bilancia i sapori.
Scalda leggermente le tortillas. Assembla i tacos mettendo una porzione di pesce e verdure cotte su ogni tortilla, poi guarnisci con lattuga, pomodoro, cipollotto e fagioli neri. Irrora con la salsa preparata.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e ne esalta il sapore.
Servi i tacos immediatamente, guarniti con coriandolo aggiuntivo se desiderato. Buon appetito!
Servire i tacos freschi assicura la migliore consistenza e sapore.
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