Una zuppa cremosa e saporita con un tocco di spezie, perfetta per serate accoglienti.
Scalda un filo d'olio in una pentola a fuoco medio.
Usa olio di cocco per un sapore extra.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Unisci lo zenzero grattugiato e la pasta di curry, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Cuocere le spezie ne esalta il sapore.
Aggiungi le patate dolci a cubetti e il brodo vegetale, portando a ebollizione.
Taglia le patate dolci in pezzi piccoli per una cottura più veloce.
Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate dolci sono tenere.
Copri la pentola per mantenere umidità e calore.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore a immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco.
Unisci il latte di cocco e riscalda.
Non far bollire dopo aver aggiunto il latte di cocco per mantenere la cremosità.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di coriandolo fresco.
Aggiungi una spruzzata di succo di lime per un tocco fresco.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
