Un piatto di pasta rinfrescante e saporito con un tocco agrumato, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Unisci i pomodori a cubetti, gli spinaci tritati, l'aglio tritato, la scorza di lime, il succo di lime, la salsa piccante e l'olio d'oliva in una ciotola. Mescola bene e lascia marinare per 20 minuti.
Marinare il composto permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Porta a ebollizione una grande padella di acqua salata. Cuoci la pasta angel hair fino a quando è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scola la pasta cotta usando un colino e rimettila nella padella.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Aggiungi il composto di pomodoro marinato alla pasta e mescola fino a ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta delicata.
Servi la pasta in ciotole e spolvera con formaggio Parmigiano grattugiato. Aggiungi altro Parmigiano sopra se desiderato.
Servi immediatamente per gustare i sapori freschi al loro apice.
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