Questi biscotti sono un delizioso twist sulla classica combinazione di burro di arachidi e cioccolato, offrendo una consistenza morbida e gommoso con ricchi pezzi di cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più omogenea.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e il burro di arachidi nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i pezzi di cioccolato in modo uniforme nell'impasto.
Riserva alcuni pezzi di cioccolato da mettere sopra i biscotti per una presentazione migliore.
Preleva l'impasto e mettilo sulla teglia preparata, distanziandoli uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono fermi e i centri sembrano leggermente poco cotti.
Non cuocere troppo; i biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a rassodarsi senza cuocere troppo.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Questi biscotti sono perfetti per essere condivisi con amici e familiari.
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