Una deliziosa variante del classico caramello, questa salsa di butterscotch è perfetta per i dessert o come guarnizione.
In una pentola media, unisci lo zucchero di canna e il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Una volta che il burro si è sciolto e il composto inizia a bollire, aggiungi lentamente la panna mentre mescoli.
Aggiungere la panna lentamente evita che il composto schizzi.
Continua a cuocere il composto, mescolando, fino a quando non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
La salsa si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia fuori dal fuoco preserva il suo sapore.
Lascia raffreddare leggermente la salsa prima di servire o conservare.
Raffredda la salsa a temperatura ambiente prima di trasferirla in un contenitore per la conservazione.
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