Un piatto di riso integrale al forno saporito e facile da preparare, con un tocco ispirato alla cucina messicana.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda l'olio di canola in una casseruola adatta al forno a fuoco medio.
Usa una casseruola con un coperchio che può andare in forno.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella casseruola e soffriggi fino a quando non sono fragranti, circa 3-4 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il riso integrale e cuoci per 1 minuto per tostarlo leggermente.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Aggiungi l'acqua, i pomodori in scatola, la polvere di peperoncino ancho, la polvere di chili e il sale marino. Mescola bene per combinare.
Assicurati che tutto il riso sia sommerso nel liquido per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi copri la casseruola con un coperchio e trasferiscila nel forno preriscaldato.
Usa guanti da forno quando maneggi la casseruola calda.
Cuoci in forno per circa 50 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla il riso verso la fine della cottura per assicurarti che non sia cotto troppo.
Rimuovi la casseruola dal forno e lasciala riposare, coperta, per 5 minuti.
Il riposo consente al riso di assorbire eventuali liquidi rimanenti.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Sgranare il riso separa i chicchi per una migliore consistenza.
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