Una deliziosa e facile casseruola di enchilada perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere leggermente una teglia da forno 33x23 cm con burro o spray da cucina.
Questo previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono teneri, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la carne macinata, il chili in polvere e il sale nella padella. Cuoci fino a quando la carne è dorata e sbriciolata, quindi scola il grasso in eccesso.
Scolare il grasso rende il piatto meno grasso.
Incorpora i peperoncini verdi a dadini e metti da parte il composto.
Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
Sistemare 6 tortillas di mais sul fondo della teglia preparata.
Sovrapponi leggermente le tortillas per coprire completamente il fondo.
Distribuisci metà del composto di carne sulle tortillas.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto.
Cospargi 1 tazza di formaggio grattugiato sopra lo strato di carne.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Ripeti gli strati con le tortillas rimanenti, il composto di carne e un'altra tazza di formaggio.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Controlla a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Guarnisci con olive nere affettate e peperone verde tritato prima di servire.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida o guacamole per un sapore extra.
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