Eine köstliche Abwandlung des klassischen Stroganoffs, perfekt zur Verwendung von übrig gebliebenem Braten.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne erleichtert die Reinigung.
Die gehackte Zwiebel im Kochtopf anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Füge den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzu und koche eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um Bitterkeit zu vermeiden.
Die geschnittenen Pilze einrühren und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.
Für einen intensiveren Geschmack die Pilze leicht bräunen lassen.
Das gehackte Rindfleisch in den Kochtopf geben und durchwärmen.
Sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig verteilt ist, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Milch, Ketchup und saure Sahne vermengen und dann in den Kochtopf gießen.
Gründlich mischen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die Mischung zum sanften Köcheln bringen und 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Vermeide es zu kochen, um ein Gerinnen der Sauce zu verhindern.
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Die Nudeln mit etwas Butter vermengen, um ein Kleben zu verhindern.
Serviere den Stroganoff über den gekochten Nudeln und genieße.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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