Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico manzo in salsa di birra e verdure, cotto lentamente alla perfezione con un ricco brodo a base di birra.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate, le cipolle e le carote in grossi pezzi.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Metti le verdure preparate e le foglie di alloro nella pentola lenta.
Disporre le verdure in uno strato uniforme per una migliore distribuzione del calore.
Rimuovi il grasso in eccesso dal petto di manzo e mettilo sopra le verdure.
Rimuovere il grasso aiuta a ridurre la untuosità del piatto.
In una ciotola, unisci la birra e la melassa, poi versa il composto sulla carne e sulle verdure.
Mescola bene la birra e la melassa per garantire un sapore uniforme.
Copri la pentola lenta e cuoci a fuoco basso per 9-11 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Aggiungi i quarti di cavolo sopra la carne durante l'ultima ora di cottura.
Aggiungere il cavolo più tardi evita che si cuocia troppo.
Rimuovi il manzo e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo sottilmente contro il grano.
Lasciare riposare la carne la rende più facile da affettare e aiuta a trattenere i succhi.
Servi il manzo affettato con le verdure cotte e un mestolo del brodo saporito.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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