Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes überbackenes Hähnchen- und Reisgericht, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Rösten Sie die Pinienkerne in einer ofenfesten Auflaufform bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, und stellen Sie sie dann beiseite.
Rühren Sie die Nüsse ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Erhitzen Sie das Olivenöl in derselben Auflaufform und dünsten Sie die gewürfelte rote Zwiebel mit dem Kurkuma, bis sie weich ist.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Form hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie braun sind.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gebräunt ist, um den Geschmack zu verbessern.
Rühren Sie den Reis, die Rosinen und die Hühnerbrühe ein. Zum Kochen bringen.
Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und backen Sie sie 25 Minuten im Ofen, wobei Sie zur Hälfte nachsehen, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknet.
Fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, wenn das Gericht trocken aussieht.
Aus dem Ofen nehmen, nach Geschmack würzen und die gerösteten Pinienkerne unterrühren.
Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze vor dem Servieren an.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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