Una deliziosa variante del classico Bananas Foster, con banane caramellate, un tocco di vaniglia e un goccio di rum speziato, servite su una crema di gelato alla vaniglia.
In un pentolino, unisci lo zucchero di canna, il burro e l'estratto di vaniglia. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto diventa liscio.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci e per garantire una salsa liscia.
Sbuccia e affetta le banane nel senso della lunghezza. Aggiungile alla salsa di caramello e cuoci delicatamente fino a quando sono riscaldate e leggermente caramellate.
Evita di cuocere troppo le banane per mantenere la loro consistenza.
Cospargi la cannella sulle banane e versa il rum speziato nella padella. Accendi con cautela il rum per flambare, permettendo all'alcol di bruciare.
Usa un accendino lungo o un fiammifero per accendere il rum in sicurezza.
Servi le banane caramellate su palline di gelato alla vaniglia nelle ciotole da portata.
Servi immediatamente per godere del contrasto tra le banane calde e il gelato freddo.
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