Questa ricetta eleva l'hamburger classico con condimenti gourmet e un saporito hamburger di brisket di manzo.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Usare un mix di burro e olio previene che il burro bruci mentre aggiunge sapore.
Aggiungi le cipolle affettate nella padella e condisci con sale e pepe.
Mescola di tanto in tanto per garantire una caramellizzazione uniforme.
Cuoci le cipolle lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono dorate e caramellate, circa 20 minuti.
Cucinare a fuoco basso e lento è fondamentale per ottenere una caramellizzazione perfetta.
In una ciotola, mescola la maionese con prezzemolo, timo e succo di limone. Condisci con sale e pepe a piacere.
Raffredda il composto di maionese per un sapore di erbe più pronunciato.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Aggiungi i funghi, l'aglio e il timo, e soffriggi fino a doratura, circa 8 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per garantire che i funghi si dorino correttamente.
In una ciotola per mescolare, unisci il brisket di manzo macinato con sale e pepe. Forma quattro hamburger di dimensioni uguali.
Maneggia la carne delicatamente per evitare di compattarla, il che può rendere gli hamburger duri.
Scalda una padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per 4 minuti su ciascun lato per una cottura media, o fino al grado di cottura desiderato.
Aggiungi una fetta di formaggio durante l'ultimo minuto di cottura per un condimento fuso.
Tosta i panini per hamburger con il lato tagliato verso il basso nella padella fino a doratura leggera.
Tostare i panini aggiunge consistenza e previene che diventino molli.
Assembla gli hamburger stratificando lattuga, fette di pomodoro, l'hamburger cotto, cipolle caramellate, funghi saltati e maionese alle erbe sui panini tostati.
Servi immediatamente per gustare gli hamburger al meglio.
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