Un dessert cremoso e fruttato che combina la ricchezza della crema con i sapori vivaci della frutta tropicale.
Scalda il latte di cocco e l'acqua in un bagnomaria a fuoco basso, assicurandoti che non bolla.
Scaldare il latte delicatamente previene la cagliatura e assicura una crema liscia.
In una ciotola, sbatti lo zucchero con le uova sbattute fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere accuratamente assicura che lo zucchero si sciolga completamente, dando una consistenza liscia.
Aggiungi lentamente una piccola quantità del composto di latte caldo al composto di uova mentre sbatti per temperare le uova.
Il temperaggio previene la cottura troppo rapida delle uova e la formazione di grumi.
Unisci il composto di uova temperato con il restante composto di latte nel bagnomaria e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Mescolare continuamente assicura una cottura uniforme e previene che la crema si attacchi alla pentola.
Aggiungi il sale alla crema, mescola e riponi in frigorifero fino a raffreddamento.
Raffreddare consente alla crema di addensarsi e migliora il suo sapore.
Sbuccia, denocciola e taglia il mango e la banana a pezzetti.
Utilizzare frutta matura assicura la massima dolcezza e sapore.
In una pentola, porta a ebollizione acqua e zucchero, quindi aggiungi i pezzi di frutta e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 5-10 minuti.
Cuocere la frutta la ammorbidisce e concentra la loro dolcezza naturale.
Schiaccia la frutta cotta o passala attraverso un setaccio, quindi riponi in frigorifero fino a raffreddamento.
Schiacciare crea una consistenza liscia che si amalgama bene con la crema.
Incorpora delicatamente la crema raffreddata e il composto di frutta, quindi distribuisci nelle ciotole da portata.
Incorporare delicatamente preserva la leggerezza della crema.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
