Un piatto saporito e sostanzioso ispirato al tradizionale Picadillo, arricchito con alcuni tocchi moderni.
Scalda una padella grande a fuoco medio e cuoci la carne macinata fino a doratura. Rimuovi la carne dalla padella, scola il grasso in eccesso e metti da parte.
Assicurati che la carne sia dorata uniformemente per un sapore più ricco.
Nella stessa padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone a dadini, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per altri 2 minuti fino a quando diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Rimetti la carne cotta nella padella. Aggiungi la salsa di pomodoro, l'uvetta, le olive, i capperi, il pimento, i piselli, la foglia di alloro, il vino bianco, l'origano e il sale. Mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo. Copri la padella e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Rimuovi la foglia di alloro prima di servire. Servi il Picadillo caldo con il contorno a tua scelta.
Accompagna con riso o tortillas per un pasto completo.
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