Dieses Rezept bietet ein schmackhaftes und vielseitiges zerrissenes Hähnchen, perfekt für Tacos, Enchiladas oder Tostadas.
Legen Sie die Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauchzehen und Salz in einen großen Topf. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Hähnchen zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig untergetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bringen Sie den Topf zum sanften Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis das Hähnchen zart ist, etwa 20 Minuten.
Sanftes Köcheln verhindert, dass das Hähnchen zäh wird.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Zerkleinern Sie das Hähnchen mit zwei Gabeln.
Das Zerkleinern des Hähnchens, während es noch leicht warm ist, erleichtert den Prozess.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die grüne Paprika, den schwarzen Pfeffer, Majoran, Koriander und Kreuzkümmel in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse zart ist.
Passen Sie die Gewürze in diesem Stadium nach Geschmack an.
Rühren Sie das zerrissene Hähnchen ein und kochen Sie kurz, um die Aromen zu verbinden.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Fügen Sie die Tomatensauce und die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Passen Sie das Salz nach Geschmack an.
Das Köcheln hilft, die Aromen zu verbinden.
Servieren Sie das zerrissene Hähnchen warm mit Tortillas, Reis oder als Füllung für Tacos.
Garnieren Sie mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette für zusätzliche Frische.
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