Una variante rinfrescante della classica insalata di uova, perfetta per un pranzo leggero o uno spuntino.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda.
Assicurati che l'acqua copra le uova di circa un pollice per una cottura uniforme.
Porta l'acqua a ebollizione leggera, poi spegni il fuoco, copri e lascia riposare le uova per 12 minuti.
Questo metodo assicura uova cotte perfettamente senza cuocerle troppo.
Trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarle.
Raffreddare rapidamente le uova rende più facile sbucciarle.
Sbuccia le uova e tagliale a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e pezzi uniformi.
In una ciotola, unisci le uova tritate, lo yogurt greco, il sedano, l'erba cipollina, la scorza di limone, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per mantenere un po' di consistenza nell'insalata di uova.
Tosta le fette di pane fino a doratura.
Tostare esalta il sapore e fornisce una base solida per l'insalata di uova.
Metti una foglia di lattuga su ogni fetta di pane, poi aggiungi l'insalata di uova.
Disponi in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Servi immediatamente e gusta la tua Insalata di Uova Piccante.
Accompagna con un contorno di frutta fresca o una leggera zuppa per un pasto completo.
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