Una deliziosa variante del classico panino con insalata di uova, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Bollire le uova fino a farle diventare sode, poi lasciarle raffreddare.
Per facilitare la sbucciatura, mettere le uova in acqua ghiacciata dopo la bollitura.
Sbucciare le uova e separare i tuorli dagli albumi.
Battere delicatamente le uova su una superficie dura per rompere il guscio in modo uniforme.
Schiacciare i tuorli in una ciotola e tagliare gli albumi a pezzetti piccoli.
Schiacciare i tuorli fino a renderli lisci per una consistenza più cremosa.
Mescolare lo yogurt, la senape e la paprika con i tuorli schiacciati.
Regolare il condimento a piacere per un sapore personalizzato.
Unire gli albumi tritati e il sedano con il composto di tuorli.
Incorporare delicatamente per mantenere la consistenza leggera e soffice.
Spalmare uniformemente il composto sulle fette di pane.
Tostare il pane per una croccantezza e un sapore in più.
Servire i panini e gustare.
Abbinare a un'insalata o a della frutta fresca per un pasto completo.
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