Una ricetta deliziosa e sana per wrap di tempeh grigliato, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Tagliare il tempeh a strisce e metterlo in un piatto poco profondo.
Tagliare il tempeh in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, il succo di lime, il cumino, il pepe nero, l'aglio tritato e l'olio d'oliva.
Sbattere bene la marinata per combinare tutti i sapori.
Versare la marinata sul tempeh e lasciarlo marinare per almeno 30 minuti, fino a 2 ore.
Per un sapore più intenso, marinare il tempeh in frigorifero durante la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Affettare la cipolla e i peperoni a strisce.
Tagliare le verdure in dimensioni simili per una grigliatura uniforme.
Mettere le verdure in un cestello per grigliare e grigliare per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando non sono leggermente bruciacchiate.
Grigliare esalta la dolcezza naturale delle verdure.
Rimuovere il tempeh dalla marinata e grigliare per 2 minuti su ciascun lato, spennellando con la marinata riservata.
Spennellare frequentemente il tempeh per mantenerlo umido e saporito.
Scaldare le tortillas sulla griglia per circa 30 secondi su ciascun lato.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e ne esalta il sapore.
Assemblare i wrap mettendo il tempeh grigliato, le verdure e un cucchiaio di salsa in ogni tortilla. Arrotolare e servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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