Una ricetta di manzo cotto lentamente e saporito con verdure tenere, perfetta per un pasto confortante.
Prepara le verdure pelando e tagliando le carote e le patate a pezzi di dimensioni morsi.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Rimuovi il grasso in eccesso dal pezzo di manzo.
Rimuovere il grasso in eccesso aiuta a ridurre la untuosità del piatto.
In una ciotola, unisci la senape di Digione, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe nero.
Mescola gli ingredienti accuratamente per creare una pasta di erbe uniforme.
Spalma uniformemente la miscela di erbe sul manzo.
Assicurati che il manzo sia completamente ricoperto per un sapore massimo.
Metti il manzo nella pentola lenta e disponi le verdure attorno ad esso.
Distribuisci le verdure uniformemente per consentire una corretta distribuzione del calore.
Cospargi la cipolla tritata sul manzo e sulle verdure.
Distribuisci la cipolla uniformemente per un sapore coerente.
Versa il brodo di manzo sugli ingredienti nella pentola lenta.
Versa il brodo delicatamente per evitare di disturbare la disposizione.
Copri la pentola lenta e cuoci a fuoco basso per 8-9 ore, o fino a quando il manzo e le verdure sono teneri.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Usando un cucchiaio forato, rimuovi il manzo e le verdure dalla pentola lenta.
Maneggia il manzo con cura poiché sarà molto tenero.
Affetta il manzo e servi con le verdure, versando i succhi dalla pentola lenta sopra.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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