Eine geschmackvolle Abwandlung klassischer Kartoffelpüree, dieses Gericht kombiniert die Würze mexikanischer Gewürze mit cremigem Käse für eine köstliche Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und zu einem glatten Püree zerdrücken.
Ein Kartoffelstampfer oder eine Gabel für eine rustikale Textur verwenden.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Darauf achten, dass die Butter nicht bräunt, um einen klaren Geschmack zu erhalten.
Die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel, die scharfe Chilisauce, die Frühlingszwiebel und das Knoblauchpulver in die Pfanne geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die pürierten Kartoffeln mit der gekochten Gemüse-Mischung in der Pfanne vermengen. Gut mischen.
Vorsichtig falten, um die luftige Textur der Kartoffeln zu erhalten.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um ein konsistentes Schmelzen zu erreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 10 Minuten.
Für eine goldene Kruste 2 Minuten unter dem Grill backen.
Heiß servieren und den würzigen Käse-Mexikanischen Kartoffelauflauf genießen.
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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