Questa ricetta offre un tocco saporito a una classica bistecca grigliata, perfetta per ogni occasione.
Unire la salsa di soia, il vino rosso, le cipolle verdi tritate, il succo di limone, la salsa Worcestershire e l'aglio tritato in un sacchetto di plastica richiudibile.
Assicurati che il sacchetto sia sigillato bene per evitare perdite e permettere alla marinata di rivestire uniformemente la bistecca.
Mettere la bistecca di controfiletto nel sacchetto con la marinata, sigillare e girare per rivestire. Refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
Girare il sacchetto di tanto in tanto aiuta la marinata a penetrare uniformemente nella carne.
Rimuovere la bistecca dalla marinata e scartare la marinata. Asciugare la bistecca con carta assorbente.
Asciugare la bistecca aiuta a ottenere una buona rosolatura sulla griglia.
Spennellare entrambi i lati della bistecca con la senape di Digione.
Usa un pennello o il dorso di un cucchiaio per distribuire uniformemente la senape.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare la bistecca per 5-7 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato (145°F per media cottura).
Lascia riposare la bistecca per 5 minuti dopo la grigliatura per permettere ai succhi di redistribuirsi.
Affettare la bistecca sottilmente contro il grano e servire.
Affettare contro il grano assicura bocconi teneri.
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