Una deliziosa variante del classico Gamberetti e Polenta, questa ricetta combina gamberetti succulenti con polenta cremosa per un piatto confortante e saporito.
Prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescola costantemente per evitare grumi e garantire una consistenza liscia.
Aggiungi il burro e il formaggio parmigiano nella polenta cotta.
Aggiungere il formaggio mentre la polenta è calda aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Condisci i gamberetti con succo di limone, pepe di cayenna e sale.
Lascia marinare i gamberetti per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Cuoci la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi rimuovila e sbriciolala.
Conserva il grasso della pancetta per cuocere le verdure per un sapore extra.
Soffriggi la cipolla e il peperone nel grasso della pancetta fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare le verdure.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola fino a doratura leggera.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Aggiungi i gamberetti e l'acqua nella padella, cuocendo fino a quando i gamberetti diventano rosa e cotti.
Mescola delicatamente per garantire una cottura uniforme e evitare di cuocere troppo i gamberetti.
Servi la miscela di gamberetti sulla polenta cremosa, guarnita con pancetta sbriciolata.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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