Un casseruola sostanziosa e saporita che combina salsiccia affumicata, crauti piccanti e cipolle caramellate.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
Affetta la salsiccia affumicata in rondelle sottili.
Per una cottura uniforme, cerca di affettare la salsiccia in modo omogeneo.
Sbuccia e affetta finemente le cipolle.
Usa un coltello affilato per rendere più facile e sicura l'affettatura.
In una padella, soffriggi le cipolle e la salsiccia a fuoco medio fino a quando le cipolle sono dorate e la salsiccia è leggermente rosolata.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una rosolatura uniforme.
In una pirofila, disponi metà dei crauti, seguita da metà del composto di cipolle e salsiccia, e spolvera con metà dello zucchero di canna e semi di cumino.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare leggermente gli ingredienti.
Ripeti il processo di sovrapposizione con gli ingredienti rimanenti.
Assicurati di distribuire uniformemente gli ingredienti per un sapore coerente.
Copri la pirofila con un coperchio o un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità e a mescolare i sapori.
Togli dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai sapori di assestarsi e rende più facile servire.
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