Una deliziosa variante delle frittelle classiche, queste frittelle di carote dorate sono perfette per una colazione sana.
Prepara il tuo frullatore e aggiungi il latte, le uova e il burro fuso.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Frulla brevemente gli ingredienti liquidi fino a ottenere un composto liscio.
Un rapido frullato assicura che gli ingredienti siano ben amalgamati senza mescolare troppo.
Aggiungi le carote grattugiate al frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Grattugiare finemente le carote aiuta a frullarle più facilmente.
Aggiungi la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, la noce moscata e la cannella al frullatore e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e soffice.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con burro o spray da cucina.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere la pastella.
Versa la pastella nella padella per formare frittelle della dimensione desiderata.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girarle.
Gira le frittelle e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi prima di girare per assicurarti che siano pronte.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti.
Lo sciroppo d'acero, la frutta fresca o un cucchiaio di yogurt sono ottimi condimenti.
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