Una deliziosa variante del tradizionale kebab, questi involtini di agnello speziato sono perfetti per un pasto veloce e saporito.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e fa risparmiare tempo in seguito.
In una ciotola per mescolare, unisci l'agnello macinato, la cipolla tritata finemente, il cumino, la paprika, il prezzemolo tritato, i pinoli tostati e la farina. Mescola bene fino a quando gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
Mescolare con le mani può aiutare a incorporare gli ingredienti in modo completo.
Forma il composto in piccole polpette ovali, delle dimensioni di un noce.
Inumidisci le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci le polpette di kebab per circa 6 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Scalda il pane pita nel forno per 2-3 minuti fino a quando è morbido e malleabile.
Copri il pita con un panno umido mentre si scalda per mantenerlo umido.
Affetta i pomodori e le cipolle finemente.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e precisi.
Riempi ogni pita con alcune polpette di kebab, pomodori affettati e cipolle. Servi immediatamente.
Aggiungi un filo di salsa tahini o yogurt per un sapore extra.
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