Ein schmackhaftes und aromatisches Kartoffelgericht mit einer Mischung aus Gewürzen, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schälen Sie sie leicht, wenn gewünscht.
Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um die Kartoffeln zu reinigen, wenn Sie die Schale für zusätzliche Textur dranlassen möchten.
Erhitzen Sie Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Kreuzkümmelsamen und Asafoetida-Pulver hinzu, lassen Sie sie einige Sekunden brutzeln.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Aroma der Gewürze freizusetzen, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen.
Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Chilipulver, Paprika und Salz hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie etwa 30 Sekunden.
Wenn die Mischung anfängt zu kleben, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um den Topfboden zu lösen.
Fügen Sie die Kartoffeln in den Topf und rühren Sie um, um sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung zu bedecken. Kochen Sie 2-3 Minuten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gießen Sie das Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Überprüfen Sie gelegentlich und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie das Garam Masala ein und kochen Sie eine weitere Minute.
Das Hinzufügen von Garam Masala am Ende bewahrt seine aromatischen Eigenschaften.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und garnieren Sie mit frischen Korianderblättern vor dem Servieren.
Heiß servieren mit einer Beilage aus Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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