Eine lebendige und geschmackvolle Beilage mit zartem Brokkoli und einem würzigen Knoblauch-Zitronen-Dressing.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn in Röschen schneidest.
Schneide die Röschen in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Lege die Brokkoliröschen in einen Kochtopf mit einer kleinen Menge Wasser, decke ihn ab und dämpfe sie, bis sie zart, aber knackig sind, etwa 5-7 Minuten.
Beobachte den Brokkoli, um ein Überkochen und den Verlust seiner leuchtend grünen Farbe zu vermeiden.
Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone, den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer.
Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Lass den gedämpften Brokkoli abtropfen und überführe ihn auf eine Servierplatte.
Schüttle überschüssiges Wasser ab, um zu verhindern, dass das Dressing verwässert.
Gieße das Dressing über den Brokkoli und vermenge alles gut.
Vermenge vorsichtig, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Serviere den Brokkoli sofort warm.
Garniere mit Zitronenschale oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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