Diese Cookies sind der Traum eines Schokoladenliebhabers, mit einem reichen, fudgy Inneren und einer köstlichen Puderzucker-Beschichtung.
Schmelze die Butter und die Hälfte der Schokoladenstückchen in einem Kochtopf bei niedriger Hitze und rühre, bis sie glatt sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Schokolade anbrennt.
Nimm den Kochtopf vom Herd und lasse die Mischung 10 Minuten abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen garen.
Schlage in einer Rührschüssel die Eier und den Zucker zusammen, bis sie hell und fluffig sind.
Verwende mittlere Geschwindigkeit für eine glatte Mischung.
Füge den Vanilleextrakt und die abgekühlte Schokoladenmischung zur Schüssel hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
Das Verquirlen hilft, das Backpulver und Salz gleichmäßig zu verteilen.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mische, bis alles gerade so kombiniert ist.
Übermischen vermeiden, um die Cookies zart zu halten.
Rühre die restlichen Schokoladenstückchen unter.
Vorsichtig falten, um die Textur des Teigs zu erhalten.
Decke den Teig ab und kühle ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, den Teig für eine einfachere Handhabung zu festigen.
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Forme den Teig zu 2,5 cm großen Bällen und wälze jeden Ball in Puderzucker.
Die Beschichtung mit Puderzucker erzeugt den charakteristischen Crinkle-Effekt.
Platziere die beschichteten Teigbälle auf den vorbereiteten Backblechen, wobei du sie 5 cm auseinander legst.
Der Abstand verhindert, dass die Cookies beim Backen zusammenkleben.
Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis sie fest und gerunzelt sind.
Überbacken vermeiden, um die Mitte weich zu halten.
Lasse die Cookies 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Cookies zu festigen.
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