Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und cremigem Brie-Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
In einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Thymian, Knoblauch und geschmolzene Butter vermengen. Gut mischen und beiseite stellen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
In einem flachen Gericht das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden.
Bestreichen Sie jedes Schweinekotelett mit Dijon-Senf und wälzen Sie sie dann in der Mehlmischung.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung für eine konsistente Kruste.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Hitze zu halten.
Legen Sie die angebratenen Schweinekoteletts in eine Auflaufform. Belegen Sie jedes Kotelett mit einer Scheibe Brie-Käse und einer großzügigen Menge der Semmelbröselmischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel sanft an, damit sie haften.
Backen Sie die Koteletts im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind und das Schweinefleisch durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen (63°C).
Servieren Sie die Schweinekoteletts heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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