Dieses Pizzateigrezept ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und integriert Olivenöl für einen reichen Geschmack und eine perfekte Textur.
Vermische das warme Wasser und die Hefe in einer großen Schüssel und rühre vorsichtig, um die Hefe aufzulösen.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren, ohne sie abzutöten.
Füge 1 Tasse des Mehls zur Hefemischung hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
Rühre, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, um eine glatte Basis zu erhalten.
Integriere das Olivenöl, Salz und eine weitere Tasse Mehl in die Mischung und rühre gut um.
Das Olivenöl verleiht einen reichen Geschmack und hilft der Elastizität des Teigs.
Füge nach und nach das restliche Mehl hinzu, während du rührst, bis der Teig eine zusammenhängende Kugel bildet.
Füge das Mehl langsam hinzu, um ein Übertrocknen des Teigs zu vermeiden.
Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das dem Teig seine Struktur verleiht.
Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen, etwa 1 Stunde.
Eine warme Umgebung hilft der Hefe, effizient zu arbeiten.
Teile den gegangenen Teig in Portionen, forme sie zu Kugeln und lasse sie 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, was das Formen erleichtert.
Forme den Teig zu deiner gewünschten Pizzabasis, füge Beläge hinzu und backe bei 190°C für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Heize den Ofen vor, um eine gleichmäßige Garung und eine knusprige Kruste zu erzielen.
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