Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchen-Nudel-Gerichts, gefüllt mit lebhaften Gemüse und herzhaften Aromen.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und würzen Sie sie mit einer Prise Salz.
Das Hähnchen gegen die Faser zu schneiden sorgt für zarte Stücke.
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Sesamöl hinzu. Braten Sie das Hähnchen an, bis es durchgegart ist, und nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es beiseite.
Vermeiden Sie es, den Wok zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie im selben Wok einen weiteren Esslöffel Sesamöl hinzu und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, den Pak Choi und die Erbsen an, bis sie zart-knackig sind.
Fügen Sie das Gemüse in Etappen hinzu, beginnend mit den festesten.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, die Speisestärke und eine viertel Tasse Wasser verrühren, um eine Sauce zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie das Hähnchen zurück in den Wok, fügen Sie die gekochten Spaghetti hinzu und gießen Sie die Sauce darüber. Alles gut vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt und durchgewärmt ist.
Verwenden Sie Zangen, um die Nudeln und die Sauce gründlich zu vermischen.
Servieren Sie die Nudelpfanne heiß, garniert mit einem Spritzer Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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