Una deliziosa variante del classico pane di mais, questi muffin sono umidi, leggermente dolci e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una perfetta lievitazione per i tuoi muffin.
In una grande ciotola, unisci la farina di mais, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi previene grumi e assicura una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latticello, la salsa di mele, il miele e il burro fuso.
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente aiuta a mescolare il composto in modo uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a non vedere più farina secca.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Utilizzare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo suggerito per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi caldi o a temperatura ambiente e goditi i tuoi deliziosi Muffin di Mais con Miele e Salsa di Mele!
Accompagna con un filo di miele o una noce di burro per un extra goloso.
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