Un delizioso e facile piatto di zucchine con un tocco di limone, perfetto per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si sciolgono e si amalgamano.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare che si attacchi.
Taglia le zucchine in quarti per il lungo, poi in pezzi di dimensioni morsi.
Pezzetti uniformi assicurano una cottura omogenea.
Unisci amido di mais, sale e pepe in una ciotola. Mescola i pezzi di zucchine nella miscela per ricoprirli uniformemente.
Scuoti l'eccesso di rivestimento per evitare grumi.
Aggiungi le zucchine ricoperte nella padella e salta, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e tenerezza, circa 7 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per una doratura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi la salsa di soia e il succo di limone. Cuoci per altri 2 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi le zucchine calde, guarnite con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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