Genießen Sie eine köstliche Abwandlung eines klassischen Fischrezepts mit diesem goldenen, knusprigen, in Bierteig frittierten Fisch. Perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Treffen.
Mehl, Backpulver, Natron und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
In einer großen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen, dann das Bier unterrühren.
Verwenden Sie kaltes Bier, um den Teig leicht und knusprig zu halten.
Die trockene Mischung nach und nach zur flüssigen Mischung hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist. Mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika würzen.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, um ihn luftig zu halten.
Öl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 190 °C erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht.
Die Fischfilets trocken tupfen, dann in den Teig tauchen. In das heiße Öl eintauchen und etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
In kleinen Portionen frittieren, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Den Fisch aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Lassen Sie den Fisch eine Minute ruhen, um knusprig zu bleiben, bevor Sie ihn servieren.
Servieren Sie den Fisch heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce und Beilagen.
Mit Zitronenscheiben garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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