Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit einer süßen und würzigen Glasur kombiniert, serviert mit duftendem Kokosnuss-Ananasreis.
Kombinieren Sie die Kokosmilch, Ingwer, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer Rührschüssel.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig in der Marinade verteilt sind.
Fügen Sie die Hähnchenbrust zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf den Grill. Etwa 10-12 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
In einem Kochtopf Essig, Zucker, Sojasauce und rote Pfefferflocken kombinieren. Zum Kochen bringen und reduzieren, bis es eingedickt ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Glasur anbrennt.
Bereiten Sie den Reis vor, indem Sie Kokosmilch, Wasser, Knoblauch und Salz in einem Kochtopf kombinieren. Zum Kochen bringen, dann den Reis hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist.
Den Reis nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen.
Rühren Sie die gewürfelte Ananas in den gekochten Reis ein.
Die Ananas am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre Textur und ihren frischen Geschmack.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen auf einer Platte, beträufelt mit der Glasur, zusammen mit dem Ananasreis.
Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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