Un dessert rinfrescante e aromatico con segmenti di pompelmo poché infusi con miele e spezie calde.
Tagliare la parte superiore e inferiore dei pompelmi e rimuovere la buccia e la parte bianca.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti ed evitare di sprecare la frutta.
Segmentare il pompelmo tagliando lungo le membrane per rilasciare i segmenti.
Lavora sopra una ciotola per raccogliere i succhi da utilizzare in seguito.
Unire acqua, miele, zucchero, zenzero, stecca di cannella e anice stellato in una pentola.
Mescola bene per sciogliere completamente miele e zucchero.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori delle spezie di infondersi nello sciroppo.
Aggiungere i segmenti di pompelmo e il succo nella pentola e far sobbollire delicatamente per 2-3 minuti.
Essere delicati per evitare di rompere i segmenti delicati.
Rimuovere i segmenti di pompelmo con un cucchiaio forato e mettere da parte.
Mettere i segmenti in un piatto da portata per farli raffreddare.
Far bollire il liquido rimanente fino a ridurlo a una consistenza sciropposa.
Tenere d'occhio lo sciroppo per evitare che bruci.
Versare lo sciroppo sui segmenti di pompelmo e raffreddare per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento esalta i sapori e rende il dessert rinfrescante.
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