Una ricetta saporita e conveniente per la bistecca di chuck marinata, perfetta per la griglia.
Pratica dei fori uniformi su entrambi i lati del chuck roast usando una forchetta.
Praticare dei fori nella carne permette alla marinata di penetrare in profondità, migliorando sapore e tenerezza.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la senape in polvere, lo zenzero in polvere, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, il fumo liquido e l'aceto di mele.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti il chuck roast in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra, assicurandoti che la carne sia completamente ricoperta.
Squeeze out as much air as possible from the bag to maximize marinade contact.
Riponi la carne in marinata in frigorifero per almeno 8 ore o fino a 24 ore, girando di tanto in tanto.
Girare il sacchetto di tanto in tanto assicura una marinatura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi la carne dalla marinata e lascia gocciolare l'eccesso.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchi.
Griglia il chuck roast per circa 6-8 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura: 145°F per media cottura, 160°F per cottura media.
Lascia riposare la carne grigliata per 5 minuti, poi affetta controfibra e servi.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, garantendo una bistecca succosa.
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