Una deliziosa variante delle classiche frittelle di patate, queste delizie croccanti sono infuse con erbe fresche per un sapore elevato.
Grattugiare le patate russet utilizzando il lato grosso della grattugia.
Grattugiare le patate in modo grosso assicura una consistenza croccante.
Mettere le patate grattugiate in una ciotola di acqua fredda e lasciarle in ammollo per 30 minuti.
L'ammollo rimuove l'amido in eccesso, rendendo le frittelle più croccanti.
Scolare le patate e strizzarle il più possibile con le mani.
Patate asciutte sono fondamentali per ottenere una frittella croccante.
Unire le patate, l'uovo, la farina, il sale aromatizzato, il pepe nero, le cipolle verdi e il prezzemolo in una ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i filamenti di patate.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere abbastanza olio vegetale per coprire il fondo.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere la miscela per i migliori risultati.
Prendere un cucchiaio abbondante della miscela di patate e metterlo nella padella, schiacciando leggermente con una forchetta.
Schiacciare aiuta le frittelle a cuocere in modo uniforme.
Cuocere ogni frittella fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Girare con attenzione per evitare di rompere le frittelle.
Ripetere con la miscela rimanente, aggiungendo più olio se necessario.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Servire le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti, come panna acida o salsa di mele.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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