Un arrosto di maiale saporito e tenero cotto in una pentola lenta con aglio e salsa di soia.
Condire generosamente l'arrosto di maiale con sale e pepe nero macinato su tutti i lati.
Condire bene la carne assicura che i sapori penetrino durante la cottura.
Fare piccoli tagli nell'arrosto di maiale e inserire delle fettine di aglio fresco nei tagli.
Questo passaggio infonde alla carne un ricco sapore di aglio.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rosolare l'arrosto di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare la carne sigilla i succhi e aggiunge un sapore caramellato.
In una ciotola, unire acqua calda e salsa di soia.
Mescolare i liquidi in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Posizionare una cipolla affettata sul fondo della pentola lenta.
La cipolla funge da base per evitare che la carne si attacchi.
Aggiungere l'arrosto di maiale rosolato sopra la cipolla, poi aggiungere la cipolla affettata rimanente, la foglia di alloro e il composto di salsa di soia.
Stratificare gli ingredienti assicura una cottura uniforme e una distribuzione dei sapori.
Coprire la pentola lenta e cuocere a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 6-8 ore.
Cuocere a fuoco basso per un tempo più lungo rende la carne più tenera.
Una volta cotto, rimuovere l'arrosto di maiale e posizionarlo su un piatto da portata.
Lasciare riposare la carne per alcuni minuti prima di affettarla per mantenere i suoi succhi.
Per preparare la salsa, mescolare l'amido di mais con acqua fredda per formare una pasta liscia, quindi mescolarla nel liquido di cottura nella pentola lenta e lasciarla addensare.
Mescolare continuamente per evitare grumi nella salsa.
Servire l'arrosto di maiale con la salsa addensata e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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